Pioniere des Wandels.
Hier erzählen wir Geschichten des Handelns, von Betrieben, die vorangehen, bereit sind Bestehendes zu hinterfragen, Neues ausprobieren, sich austauschen und ihre Erfahrungen teilen.
Be a Change Maker
Klima à la Carte 2025
«Cuisine nature» – das neue Konzept der Rüsterei
Plants first im LILY’S
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Nachhaltige Gastronomie in den Schweizer Jugendherbergen
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Familie Wiesner Gastronomie setzt auf Nachhaltigkeit
Ja, auch ein Zunfthaus kann nachhaltig sein.
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Erfahrungsaustausch: Nose to tail in der Praxis
Wir Gastronom*innen müssen lauter werden!
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Erfahrungsaustausch: Pflanzliche Alternativen zu Fleisch
Netzwerkanlass zur Charta
Lancierung der Charta
Lancierungsevent am 20. März 2023