Netzwerkanlass im Kaiserhaus Bern

Zahlreiche engagierte Gastronom*innen aus der Stadt und Region Bern haben am Netzwerkanlass zur Gastro Chartaam 11. Mai 2026 teilgenommen. Im neu eröffneten KAISERHAUS mitten in Bern, haben sich die Gastronom*innen zwischen Kleidern und Keramik informiert und ausgetauscht:

• Chantal Julen von GastroFutura HUB Bern-Mittelland und Sophie Frei von der Gastro Charta stellten die beiden Initiativen vor.

• Anna Curovic-Braun vom Restaurant zum Alten Schweizer berichtete über kleinere Fleisch- und Fischportionen als kulinarische Chance.

• Pascal Haag stellte das riesige Potenzial von Tofu als extrem vielfältiges Lebensmittel sowie häufige Fehler bei der Zubereitung vor.

• Muriel Fischer von GastroFutura sprach über Storytelling als motivierendes Kommunikationstool für Gastrobetriebe.

Anschliessend erhielten die Teilnehmenden einen Einblick in die Brasserie Kaiser und hatten beim Apéro Zeit sich zu vernetzen. Der Netzwerkanlass wurde von der Gastro Charta Bern in Zusammenarbeit mit GastroFutura HUB Bern-Mittelland organisiert und durchgeführt.

Fotos: VOLLTOLL / Jana Leu