GastroTalk – nachhaltig vernetzt

Am 8. Juni 2026 findet der dritte «GastroTalk – nachhaltig vernetzt» für Gastronominnen und Gastronomen aus dem Kanton Zürich in der Fabrikbeiz in Wädenswil statt. Pionierinnen und Pioniere zeigen, wie eine zukunftsfähige Küche gelingt – alltagstauglich und genussvoll:

• Nachhaltigkeit im Stadtspital Zürich – Einblicke in die Gemeinschaftsgastronomie von Lukas Domeisen

• Neue Zugänge zu vertrauten Geschmäckern von Nina Schaller, Luya Foods

• Regional und saisonal trifft innovative pflanzliche Proteinquellen von Christina Muser und dem Wädenswiler Fabrikbeiz-Team

• Klassische Desserts neu interpretiert von Sara Hochuli und dem Café Miyuko

• Lupinenkaffee von Anita Leuthold, Kerngrün

Dazu wird ein inspirierender 3-Gänger serviert! Die Teilnahme ist kostenlos und der Anmeldeschluss ist am 19. Mai 2026.

Wir freuen uns mit der Gastro Charta vor Ort zu sein, den diesjährigen GastroTalk mitzugestalten und die Teilnehmenden zu einem Quiz herauszufordern!