Stimme des Monats: Restaurant «1870», ZKB

Jeden Monat berichtet ein Gastronomiebetrieb, warum sie die Charta unterzeichnet haben und was sie im Alltag konkret umsetzen. Wir freuen uns, euch die Stimme des Monats November aus dem Personalrestaurant der Zürcher Kantonalbank vorzustellen:

„Wir machen nachhaltige Ernährung in der Personalverpflegung der Zürcher Kantonalbank greifbar, ohne die Mitarbeitenden zu bevormunden. Mit kleineren Portionen, regionalen Zutaten und einer transparenten CO2-Ausweisung, leisten wir einen wichtigen Beitrag im Sinn der Gastro Charta für die Zukunft.“

— Luca Battistini, Restaurant „1870“, Personalrestaurant der ZKB

Fotos: Zürcher Kantonalbank