Stimme des Monats

Jeden Monat berichtet ein Gastronomiebetrieb, warum sie die Charta unterzeichnet haben und was sie im Alltag konkret umsetzen. Wir freuen uns, euch die Stimme des Monats August von den Ramen-Profis IKOO MIKI MORI vorzustellen:

„Wir haben die Charta unterzeichnet, weil uns ein sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln wichtig ist. Wir unterstützen lokale Produzent*innen, wählen Demeter-Fleisch ohne Kompromisse und Wild aus lokaler Jagd. Unsere vegetarischen Nudelsuppen können sich sehen und schlürfen lassen.“

— Patrik Gertschen, IKOO MIKI MORI